SOPPRESSATA

Peso: 400-500 g | CONFEZIONATO SOTTOVUOTO

Ricavata dalla lavorazione di porzioni diverse di carne di maiale, è un impasto di testa, cotenna, guance e lingua, bollito in acqua, poi tagliato grossolanamente e condito con spezie di vario tipo. Di consistenza morbida e di colore grigio-rosa, non necessita di stagionatura e, appena fredda, è pronta per essere consumata.
La nostra soppressata ha un sapore delicato ma intenso ed è ottima da servire come antipasto su taglieri misti di affettati, formaggi e crostini, ma anche da degustare al naturale con due fette di pane cotto a legna.